离开17c吃瓜网 大草原，双手接过明净的哈达，饮过醇香的马奶酒，你必然还要喝上一碗飘香的蒙古奶茶。


　　奶茶，蒙古语称“苏台茄”，蒙古民族风尚中若要有仆人至家中，热忱好客的仆人起首斟上奶茶，表现对仆人的朴拙接待。仆人惠临家中而不斟茶，视此事为草原上最不礼之行动。

　　奶茶的黑白以茶色、香气、形状和滋味四个方面停止批评。要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶自身的品质黑白外，水质、火候和茶乳适中也很重要。普通说来，适口的奶茶并不是奶子越多越好，该当是茶乳比例相称，既有茶的幽香，又有奶的甘酥，两者偏多偏少滋味都不好。另有，奶茶煮好后，应马上饮用或盛于热水壶中以备饮用，因在锅内放得时辰长了，锅锈会影响奶茶的色、香、味。在大都处所喝奶茶要加少量食盐，但也有的处所不加食盐。

　　牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉，如许既能暖和肠胃，抵抗严寒的侵袭，又能赞助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而贫乏的维生素。以是，牧区有一句俗话：“宁肯一日无食，不可一日无茶”。简直，蒙古族牧民的一天便是从喝奶茶起头的。这类癖好在蒙古族是作为一种汗青文明表现持续至今。当你凌晨吃早点的时辰，新老伴侣拥壶而坐，一面细细品味使人饴情清心的奶茶，品味富有蒙古民族特色的炒米、奶油和糕点，一面交心，论世事，喝得鼻尖冒汗，恰是表现了俗话所说“有茶之家何其美”的气象。

　　建造奶茶需先将砖茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开以后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶以后，再持续烧半晌，并边煮边用勺扬茶水，待其有所稀释以后，再加入适当鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳融合，再次开锅即成为芳香芳香的奶茶了。


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