简介
　　手抓饭是新疆维吾尔族菜品，首要的质料是用新颖羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，而后再出洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二非常钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四非常钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香适口。维吾尔族把抓饭视为上等美餐。
　　风韵特点：
　　手抓饭具备色、味、香俱全的特点，很能引发人们的食欲。
　　做熟的抓饭油亮生辉。味香适口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
　　养分代价：
　　1、羊肉性温，夏季常吃羊肉，不只能够增添人体热量，抵抗严寒，并且还能增添消化酶，掩护胃壁，修复胃粘膜，赞助脾胃消化，起到抗朽迈的感化；
　　2、羊肉养分丰硕，对肺结核、气管炎、哮喘、血虚、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、养分不良、腰膝酸软、阳痿早泄和统统虚寒病症均有很大裨益；具备补肾壮阳、补虚温中等感化，男士合适常常食用。
　　所属菜系：
　　手抓饭是新疆菜品。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
　　食用指南：
　　“抓饭”，维吾尔语叫“波罗”，是维吾尔、乌兹别克等民族兄弟和中亚国度、俄罗斯联邦等民族履行来宾的风韵食物之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。他们的传统习气是先宴主人们围坐在炕上，傍边铺上一块清洁餐布。随后仆人一手端盆，一手执壶，宴主人逐一淋洗净手，并递给清洁毛巾擦干。待主人们全数洗净手坐好后，仆人端来几盘“抓饭”，置餐布上(习气是二至三人一盘)，宴主人间接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饭”。有些家庭欢迎汉族主人，普通都备有小勺。

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