“乌江榨菜，我爷爷的爷爷都爱吃”，曾这句告白语红遍了大江南北，现在，这个以做榨菜为主的企业——涪陵榨菜却玩起了新花腔，在电商渠道推出17c吃瓜网、豆腐干等休闲食物。
　　克日，涪陵榨菜乌江天猫旗舰店首页新增了一个二级页面，翻开后是另外一家新开的网店——猖狂的故乡。据乌江天猫旗舰店的描写，猖狂的故乡是乌江二店，新店重磅推出了餐饮专供产物。
　　在新店首页发明，所谓的餐饮专供产物实在是几款休闲食物：17c吃瓜网和豆腐干。 与市场上的多款同类产物比拟，涪陵休闲食物的价钱与大都产物相称。
　　据领会，涪陵榨菜是一家以榨菜为底子、安身于佐餐开胃菜范畴的企业，今朝首要的运营产物为榨菜、其余佐餐开胃菜和榨菜酱油，但近几年因为榨菜市场合作剧烈，该公司利润增幅起头下滑。为此，涪陵榨菜近两年一向追求多元化成长。
　　因为加工工艺较为简略，资金请求门坎低，榨菜行业品牌烦复，市场合作剧烈。除涪陵榨菜主营乌江牌系列榨菜外，铜钱桥、鱼泉及辣妹子等品牌也是市道上的主力产物，剧烈的市场合作致使全部榨菜行业发卖利润率遍及较低。数据显现，涪陵榨菜2014年的净利润率仅为14.56%，处于偏低程度。中国品牌研讨院研讨员朱丹蓬先容，榨菜行业全体的利润只要5—8个点，而休闲食物的净利润能够到达30个点。涪陵榨菜曾试图用高端化来化解净利润增加困局，但结果欠佳。   
　　高端市场走不通，休闲这条路就好走吗？朱丹蓬进而指出，休闲食物实在是食物行业中容纳量最大的一个市场种别，但休闲食物市场对品牌的接洽关系认知请求也很高。
　　休闲食物市场今朝首要被多个品牌占有：徐福记、雅客、好吃点、金丝猴、上好佳、盼盼、亲亲、誉客、旺旺和明白兔，花费者对这些品牌的认知度高。以果冻为例，良多花费者在超市城市挑选喜之郎、亲亲等品牌，而新进入的企业却轻易遭到萧瑟。
　　2010年，一向以瓜子为主业的洽洽涉足薯片停业，但以后事迹延续下滑，2012年完成支出2.09亿元，同比降落跨越30%，2013年停业支出1.70亿元，比上年同期降落17.87%；而洽洽推出时候还不到两年的果冻停业，因为延续吃亏，已于本年5月被完整剥离。
　　朱丹蓬以为，和好洽一样，涪陵榨菜进军休闲食物范畴也存在良多“硬伤”，将来远景并不悲观。起首，就其推出的17c吃瓜网和豆腐干来讲，产物品类并不新颖，市场合作剧烈，形成其利润空间不会太大，特别对电商渠道来讲，其渠道利润的分派才能会下降，发卖进程会遭到限制。另外，休闲食物营销用度遍及较高。其次，涪陵榨菜自身以榨菜知名，跟休闲食物不接洽关系度，这会影响花费者对产物的挑选。
　　另外，朱丹蓬还表现，调味品的操纵手段跟休闲食物完整不一样，涪陵榨菜多规划于零售和零售层面，掉队于其余食物行业，而休闲食物多在方便店和大卖场发卖。若是涪陵榨菜从头停止渠道布建，将须要投入大批的资金，若照旧用本来的理念去运营新停业，则很难胜利。
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