17c吃瓜网 草原奶酒

蒙古族国民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们平常糊口最喜好的饮料食物和待客好菜。每一年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季候。勤奋的蒙古族妇女将马奶收贮于皮郛中，加以搅拌，很多天后便乳脂分手，发酵成酒。跟着迷信的发财，糊口的繁华，蒙前人酿制马奶酒的工艺日趋高深完美，不唯一简略的发酵法，还呈现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为下品。

马奶酒
马奶酒
　　马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功能。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元代宫庭和蒙古贵族府第的首要饮料。忽必烈还常把它盛在名贵的金碗里，赏赐有功之臣。当你踏上草原，走进蒙古包后，热忱好客的蒙前人便会将琼浆斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动听的敬酒歌，招待远方的高朋，以抒发本身的真挚之情。这时候，仆人理当随即接住酒，而后能饮则饮，不能饮品尝少量，便可将酒偿还仆人。如果推谦让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被以为是瞧不起仆人，不愿以诚相见等等。仆人的满腔热忱，经常使仆人发生难别之情，留恋之感。

　　奶酒特色

　　马奶酒是用鲜马奶颠末发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只要1.5到3度的饮料，是风行全部草原地域的传统饮料，最早始于秦汉期间，汗青悠长，滋味酸辣，有舒筋、活血、健胃等功能，被誉为“蒙古八珍”之一，曾为元代期间的宫庭和贵族的首要饮料，相传忽必烈曾以金碗盛着马奶酒来犒劳将士们。传统的食粮白酒幽香纯静、口胃醇和，出格遭到人们的爱好。但食粮白酒有很大的缺憾，它在酿造和蒸馏的进程中发生了几种无害物资，此中对人体风险较大的是甲醇和铅，甲醇4—10克便可致使中毒。铅对神经体系、十二指肠、肝脏、血汗管都能引发疾病。喝酒伤身首要源于无害杂质，这些毒性杂质人体摄取后轻则头痛、恶心、吐逆、重则昏倒、失明，乃至危及性命。草原鲜奶杂质少，不含动物纤维，用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成分极低；铅、汞等重金属缺乏国度规范的非常之一；甲醛含量几近为零。故而奶酒饮后不上头，不伤胃，不损肝，无异象，被浩繁饮者誉为“牛饮不伤身”。 因为奶酒无害杂质少，负感化小，人体耐受水平高。有人饮后曾说，喝奶酒比喝同度数的别的白酒，酒量能够进步1－2倍。固然，这类说法并无迷信尝试作根据，不过一样酒量前提下，奶酒能够多喝一些倒是不争的现实。