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　　先将一斤半的牛腱子肉放入水中浸泡2个小时，时代屡次换水，而后切成大块，冷水锅煮沸后捞出血沫，洗净，接着将炒好的牛肉和切成段的葱白放入锅内，插手适当的净水，卤料包，这道卤料包便是我在超市采办的，每一小我都能够或许或许买现成的，而后点上大火炖一个小时，而后将煮好的牛肉切成一条像拇指一样粗的条。

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　　接着，插手2勺料酒、半碗水、适当辣椒面、五香粉、冰糖、胡椒、鸡精，而后转中火，炒至锅内水份变干，加适当花椒面，白芝麻，1小勺香油炒匀。

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　　好了在锅里加些油，待油烧到8成热，再将西冷牛排倒进油锅内炸，其志转文火，炸至鸡肉干干燥。好了捞起来控油，锅内留小量油，先将葱段生姜片爆香，捞起来沥干油，再倒进2汤匙douban酱炒出香辣红油，好了倒进干尖椒丝，再干预鸡肉条炒匀。

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